Levensmiddelenrecht·voeding

Veilig voedsel: allergenen

Afgelopen maand was ik op vakantie in de prachtige omgeving van Málaga, Spanje. Tijdens het uitvoerig bestuderen van de kaart toen we uit eten gingen, viel mijn oog op een statement op die menukaart: informatie over allergenen kon bij het personeel ingewonnen worden. En in de ijszaak waar we een paar dagen later een overheerlijke… Lees verder Veilig voedsel: allergenen

gezondheidsclaims·Medicijnen·Onderzoeken·voeding·Voedingsrecht

Voeding of medicijn?

Binnen het Food Claims Centre Venlo doen we onderzoek naar, what’s in a name, voeding en levensmiddelenrecht, zoals het bestuderen van gezondheidsclaims of veiligheid van nieuwe voedingsmiddelen. Maar bij onderzoek doen naar het effect van voeding op de gezondheid en hoe dit wettelijk geregeld is, kijken we ook naar producten die misschien wel meer kunnen doen of… Lees verder Voeding of medicijn?

Onderzoeken·Over de wetenschap·voeding·Voedingsrecht

Wanneer is voeding ‘veilig’?

In mijn vorige blog schreef ik over de nieuwe verordening voor nieuwe voedingsmiddelen, die vanaf 1 januari zal gelden door de hele EU. Met deze wet wil men consumenten beschermen tegen producten die niet veilig zijn, oftewel ‘ongeschikt voor humane consumptie’ zijn. Maar wat is voedselveiligheid? Er blijkt een verschil te bestaan tussen hoe wetenschappers… Lees verder Wanneer is voeding ‘veilig’?

gezondheidsclaims·Over de wetenschap·voeding·Voedingsrecht

De eerste Summer School over voeding, toxicologie en voedingsrecht!

Het heeft even geduurd voor mijn vorige blog opgevolgd kon worden door een nieuw verhaal. Maar dat betekent niet dat ik de afgelopen tijd stilgezeten heb. Zo heb ik onder meer, samen met Prof. dr. Ellen Vos en Prof. dr. Aalt Bast, die eerder mijn promotoren waren tijdens mijn PhD-project, en een andere Health Food Innovation Management alumna,… Lees verder De eerste Summer School over voeding, toxicologie en voedingsrecht!

Additieven·Media-zaken·Onderzoeken·Over de wetenschap·voeding

Waarom zijn mensen bang voor geteste voedingsstoffen?

Er is al veel over gezegd en geschreven, E-nummers. Hoewel ik een heel verhaal zou kunnen schrijven over wat E-nummers precies zijn, vind ik het interessanter hoe het toch kan dat er zo’n verschil bestaat tussen experts en (veel) consumenten: de expert vindt ons voedsel veiliger dan ooit, de consument heeft nog nooit zo veel… Lees verder Waarom zijn mensen bang voor geteste voedingsstoffen?

Media-zaken·Onderzoeken·voeding

Het effect van voedingsstoffen op chronische longziekten

Vandaag werd het persbericht gepubliceerd over de laatste studie uit mijn PhD traject, een systematische literatuurstudie naar het positieve effect van voedingsstoffen op ontstekingsmarkers en longfunctie in patiënten met – of modellen van – chronische longziekten. Dit artikel werd afgelopen januari geaccepteerd voor publicatie in het wetenschappelijke tijdschrift International Journal of Food Sciences and Nutrition.… Lees verder Het effect van voedingsstoffen op chronische longziekten