Veilig voedsel: allergenen
Afgelopen maand was ik op vakantie in de prachtige omgeving van Málaga, Spanje. Tijdens het uitvoerig bestuderen van de kaart toen we uit eten gingen, viel mijn oog op een statement op die menukaart: informatie […]
voeding
Voeding of medicijn?
Binnen het Food Claims Centre Venlo doen we onderzoek naar, what’s in a name, voeding en levensmiddelenrecht, zoals het bestuderen van gezondheidsclaims of veiligheid van nieuwe voedingsmiddelen. Maar bij onderzoek doen naar het effect van voeding op […]
Wanneer is voeding ‘veilig’?
In mijn vorige blog schreef ik over de nieuwe verordening voor nieuwe voedingsmiddelen, die vanaf 1 januari zal gelden door de hele EU. Met deze wet wil men consumenten beschermen tegen producten die niet veilig […]
De eerste Summer School over voeding, toxicologie en voedingsrecht!
Het heeft even geduurd voor mijn vorige blog opgevolgd kon worden door een nieuw verhaal. Maar dat betekent niet dat ik de afgelopen tijd stilgezeten heb. Zo heb ik onder meer, samen met Prof. dr. Ellen […]
Waarom zijn mensen bang voor geteste voedingsstoffen?
Er is al veel over gezegd en geschreven, E-nummers. Hoewel ik een heel verhaal zou kunnen schrijven over wat E-nummers precies zijn, vind ik het interessanter hoe het toch kan dat er zo’n verschil bestaat […]
Het effect van voedingsstoffen op chronische longziekten
Vandaag werd het persbericht gepubliceerd over de laatste studie uit mijn PhD traject, een systematische literatuurstudie naar het positieve effect van voedingsstoffen op ontstekingsmarkers en longfunctie in patiënten met – of modellen van – chronische […]
Alie de Boer 