Waarom kun je niet zomaar zeggen dat jouw product het állergezondste is? Wat voor veiligheidseisen worden gesteld aan onze voeding, en waarom? En beschermen alle regels over veiligheid, gezondheid en duurzaamheid consumenten goed genoeg tegen misleiding? Als voedingswetenschapper ben ik geïnteresseerd in voedselinformatie over veiligheid, gezondheid en duurzaamheid van voedingsproducten. Zo onderzoek ik wat voor studies nodig zijn om die informatie te krijgen, evenals hoe je vervolgen die informatie kunt delen met bijvoorbeeld consumenten. Alles wat ik leer dankzij mijn onderzoek en dat van mijn collega’s binnen het Food Claims Centre Venlo, deel ik graag met je op deze website.
Laatste blogs
Achter het net vissen?
Je hebt de nieuwsberichten misschien wel gezien: etiketteringsregels die worden overtreden door visverkopers. De Consumentenbond publiceerde de resultaten van hun nieuwste steekproef: viskramen en -winkels blijken vaak onvoldoende informatie te geven over de producten die ze verkopen. Maar net als andere voedselverkopers zijn ook verkopers van vis verplicht om al hun klanten specifieke informatie te…
De ‘lopende evaluatie’ van gezondheidsclaims op kruiden
In Nederland koop je voedingssupplementen met kruiden niet alleen in de supermarkt, maar vind je ze ook in speciaalzaken en soms zelfs bij de apotheek. De gezondheidsclaims die op zulke kruidensupplementen staan, worden tegenwoordig vaak gevolgd door een sterretje. Dit sterretje is een disclaimer dat de evaluatie van de claim nog lopende is, of dat…
Veiligheidstesten voor nieuwe stoffen
Voordat een nieuw voedingsmiddel op de markt komt, wordt vereist dat zo’n product aantoonbaar veilig is. Dat geldt overigens ook voor medicijnen en chemische stoffen die je oraal kunt binnenkrijgen. Bij de beoordeling van de veiligheid van dergelijke stoffen is een belangrijke overweging of zo’n product veilig gebruikt kan worden voor langere tijd. Het testen…
Alie de Boer 