Onderzoeken·Over de wetenschap·voeding·Voedingsrecht

Wanneer is voeding ‘veilig’?

In mijn vorige blog schreef ik over de nieuwe verordening voor nieuwe voedingsmiddelen, die vanaf 1 januari zal gelden door de hele EU. Met deze wet wil men consumenten beschermen tegen producten die niet veilig zijn, oftewel ‘ongeschikt voor humane consumptie’ zijn. Maar wat is voedselveiligheid? Er blijkt een verschil te bestaan tussen hoe wetenschappers… Lees verder Wanneer is voeding ‘veilig’?

gezondheidsclaims·Over de wetenschap·voeding·Voedingsrecht

De eerste Summer School over voeding, toxicologie en voedingsrecht!

Het heeft even geduurd voor mijn vorige blog opgevolgd kon worden door een nieuw verhaal. Maar dat betekent niet dat ik de afgelopen tijd stilgezeten heb. Zo heb ik onder meer, samen met Prof. dr. Ellen Vos en Prof. dr. Aalt Bast, die eerder mijn promotoren waren tijdens mijn PhD-project, en een andere Health Food Innovation Management alumna,… Lees verder De eerste Summer School over voeding, toxicologie en voedingsrecht!

Additieven·Media-zaken·Onderzoeken·Over de wetenschap·voeding

Waarom zijn mensen bang voor geteste voedingsstoffen?

Er is al veel over gezegd en geschreven, E-nummers. Hoewel ik een heel verhaal zou kunnen schrijven over wat E-nummers precies zijn, vind ik het interessanter hoe het toch kan dat er zo’n verschil bestaat tussen experts en (veel) consumenten: de expert vindt ons voedsel veiliger dan ooit, de consument heeft nog nooit zo veel… Lees verder Waarom zijn mensen bang voor geteste voedingsstoffen?

Media-zaken·Onderzoeken·voeding

Het effect van voedingsstoffen op chronische longziekten

Vandaag werd het persbericht gepubliceerd over de laatste studie uit mijn PhD traject, een systematische literatuurstudie naar het positieve effect van voedingsstoffen op ontstekingsmarkers en longfunctie in patiënten met – of modellen van – chronische longziekten. Dit artikel werd afgelopen januari geaccepteerd voor publicatie in het wetenschappelijke tijdschrift International Journal of Food Sciences and Nutrition.… Lees verder Het effect van voedingsstoffen op chronische longziekten

gezondheidsclaims·Over de wetenschap·Voedingsrecht

Bestaat light chips?

Ja, light chips bestaat, al blijf je dat misschien gek vinden. In mijn vorige blog heb ik uitgelegd waarom en hoe we voedings- en gezondheidsclaims Europees geregeld hebben. In deze blog leg ik je graag uit waarom producten, die je in eerste instantie misschien niet heel gezond lijken, toch een voedingsclaim mogen gebruiken. De Europese… Lees verder Bestaat light chips?

gezondheidsclaims·Over de wetenschap·voedingsclaims·Voedingsrecht

Hoe zit het met voedings- en gezondheidsclaims?

Sinds 2006 moeten alle voedings- en gezondheidsclaims die door fabrikanten op voedingsmiddelen gezet worden, voldoen aan de Europese verordening voor voedings- en gezondheidsclaims[i]. Maar waarom zijn kreten als ‘light’ en ‘cholesterolverlagend’ eigenlijk Europees geregeld? Om dit uit te leggen, neem ik jullie eerst mee naar een aantal jaren geleden. Vanaf ongeveer de jaren ’80 in… Lees verder Hoe zit het met voedings- en gezondheidsclaims?